#中秋香聚 美味更圆满#酸酸辣辣的家常酸菜鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 将鲈鱼从头部下面切断,再斜刀沿着鱼骨将鱼肉取下来;鱼骨斩段
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点击查看大图 鱼片顺着纹路斜切薄片
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点击查看大图 鱼骨用少许盐、胡椒粉腌制一下
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点击查看大图 鱼片加入少许盐、料酒、淀粉、菜籽油
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点击查看大图 用手抓匀腌制一会
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点击查看大图 再切些葱段、姜片、蒜末、干辣椒圈
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点击查看大图 锅里倒入菜籽油
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点击查看大图 下鱼骨煎制
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点击查看大图 煎至焦黄下葱段姜片炒香
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点击查看大图 接着兑入开水
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点击查看大图 下酸菜煮开
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点击查看大图 接着将鱼片一片一片铺在表面
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点击查看大图 煮至熟透即可关火
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点击查看大图 小心的装入一个大碗里
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点击查看大图 上面铺上蒜末和干辣椒
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点击查看大图 小锅里倒入菜籽油
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最后一步
点击查看大图 烧至冒烟后淋在辣椒上即可
小贴士
我买的这个酸菜咸酸味很自我,所以没再另外加调料里,大家可以按照自己的口味加一些调味料
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展开全部18个步骤
发布于 2023-09-20
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