私房爆款柔软拉丝的椰皇鲜奶包 香迷糊了!!
14.2万人浏览 · 595人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
奶粉
15克 、
鸡蛋液
1个 、
牛奶
160g 、
盐
3克 、
鲜酵母
10克
、
黄油
30克 、
细砂糖
35克 、
椰蓉酱:
、
鸡蛋液
20克 、
奶粉
4克 、
椰蓉
12克 、
玉米油
40克 、
细砂糖
10克 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 水合面团:除黄油 盐 酵母以外的面团材料揉成面团冰箱冷藏12小时取出水合好的面团放入厨师机揉出粗膜,再放入黄油 盐和鲜酵母揉出手套膜,测面温
-
2/7
点击查看大图 面团滚圆放入醒发盒,一发至两倍大,发完用手指戳洞不回缩,面团按压排气分割八等份,揉圆松弛15分钟
-
3/7
点击查看大图 面团擀开翻面,上下两边往中间折叠,捏紧收口,整成椭圆形放入纸托,烤箱放一碗温水36度醒发至两倍大
-
4/7
点击查看大图 椰蓉酱材料混合均匀,装入裱花袋备用
-
5/7
点击查看大图 取出面团 预热烤箱,表面刷全蛋液,用刀片在面团中间割一刀,挤上椰蓉酱,送入预热好的烤箱风炉165度烤15分钟
-
6/7
点击查看大图 烤好取出晾到温热时密封保存即可
-
最后一步
点击查看大图 真的香迷糊啦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-09-19
换一个做法相关分类
相关推荐