家常炖鱼
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时间:15分钟
食材清单
新鲜鱼
1条
、
小葱
1根 、
香菜
1根 、
蒜
3瓣 、
八角
2粒 、
花椒
1大勺 、
干辣椒
3个 、
生抽
适量 、
醋
少许 、
盐
适量 、
植物油
适量 、
清水
适量 、
姜
1块 、
冰糖
3个 、
料酒
1勺 、
淀粉
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好需要的材料备用。
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2/9
点击查看大图 将鱼处理干净。(市场上就可以杀,回家处理干净就可以了。加入1勺料酒,1勺淀粉搓揉均匀,腌制20分钟左右。
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3/9
点击查看大图 将干辣椒剪段,小葱洗干净切末,葱头和梗切段,姜和大蒜切片,香菜洗干净切段。
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4/9
点击查看大图 锅里放入适量油,放入腌制好的鱼,煎至两面金黄微焦,盛出来。
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5/9
点击查看大图 放入葱姜蒜、冰糖、干辣椒、花椒粒、八角香菜等辅料爆香,加入适量清水。
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6/9
点击查看大图 放入煎好的鱼,盖上盖子继续焖炖3分钟,翻面继续焖炖3分钟,待汤汁入味鱼肉。
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7/9
点击查看大图 出锅前放入适量盐。
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8/9
点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 稍微带点汤汁的家常炖鱼更好吃,很下饭的一道菜。
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展开全部9个步骤
发布于 2023-09-19
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