龙井茶蛋糕卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋
4个 、
玉米油
40克 、
牛奶
80克 、
细砂糖(打发蛋白用)
60克
、
低筋面粉
55克 、
龙井茶粉
10克
、
柠檬汁或者白醋
几滴
、
淡奶油(夹心)
200克
、
细砂糖(夹心)
10克
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图龙井茶粉和玉米油混合均匀!
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2/12
点击查看大图加入牛奶,蛋黄搅拌均匀
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3/12
点击查看大图筛入低粉Z字搅拌均匀!
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4/12
点击查看大图蛋清里分三次加糖,柠檬汁或者白醋打发
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5/12
点击查看大图打发到提起打蛋器,有小弯钩,中性发泡
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6/12
点击查看大图取三分一的蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀!
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7/12
点击查看大图把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里!翻拌均匀!
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8/12
点击查看大图把混合好的面糊,从高处倒入铺了油布的烤盘里。用刮板抹平表面!再震几下烤盘,震出大气泡!
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9/12
点击查看大图放入预热好的烤箱中层 170度30分钟!
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10/12
点击查看大图毛巾面出来了!放凉加入打发的奶油
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11/12
点击查看大图冰箱冷藏两个小时再切,会更好看!
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最后一步
点击查看大图开吃!龙井茶做蛋糕卷真的特别好吃!
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展开全部12个步骤
发布于 2023-09-17
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