减脂期必备——海鲜菇萝卜鲫鱼汤
1.2万人浏览 · 325人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小葱
4根 、
姜
5片 、
蒜
4-5个，剥皮切块 、
料酒
适量 、
海鲜菇
洗洗简单撒些盐泡一会
、
白萝卜
1个。削皮，我是切成圆柱齿轮形状，类似711的关东煮。 、
鲫鱼
300-500g，一条 、
牛肉丸
6个
、
咖喱块
一小小块 、
香菜
一把 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 处理：【小葱】：分成葱白（分两份：腌鱼去腥/煎鱼前炒葱油）和葱叶（最后焖锅里）两部分切丁。【姜】：削皮切片。一部分腌鱼去腥，一部分煎鱼煲汤。【鲫鱼】：买来就杀好了，刮刮黑皮冲洗干净，剪掉鱼翅把肚子里的黑膜用纸擦掉（都是为了去腥）。然后肚子里放入一些姜片，倒入料酒，外面鱼皮也抹上葱白（葱花）和姜块。【白萝卜】：削皮，我是切成圆柱齿轮形状，类似711的关东煮。【牛肉丸】：解冻切块【蒜】：4-5个，剥皮切块【海鲜菇】洗洗简单撒些盐泡一会【香菜】切末和葱叶放一起
-
2/7
点击查看大图 提前将海鲜菇、萝卜、牛肉丸块铺进汤锅。
-
3/7
炒锅倒油小火烧热，撒葱白（葱花）姜片蒜块。在焦黄的时候就把这些捞出来放到汤锅里面，炒锅里面只剩油。
-
4/7
放入鲫鱼煎至两面金黄，然后用铲子捣碎撒入少量盐。
-
5/7
倒入热水煮至汤发白。放入一小小块咖喱块，能让汤变浓稠调味。汤发白后尝一尝味道不错了（稍稍淡一些也可以接受，因为后面还要煮）就用密网漏勺过滤到汤锅中。
-
6/7
汤锅开小火煮45-50min直到萝卜软烂关火。
-
最后一步
倒入香菜末&葱叶就可以啦。
小贴士
⚠️重点-密网漏勺：网格越密越好非洞洞那种。铁铲子：把鲫鱼弄烂用。 提前烧好的热水：量的话就在你的汤锅盖盖子煮一个小时也能磨过你放的所有料就行。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-09-17
换一个做法相关分类
相关推荐