纽约芝士
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
【饼底】消化饼干
80g
、
【饼底】黄油
30～40g
、
酸奶油：
、
奶油
120克 、
柠檬汁
12克 、
蛋糕糊：
、
奶油奶酪
200克 、
奶油
160克 、
鸡蛋
1个 、
黄油（融化）
20克
、
玉米淀粉
20克 、
糖
50克 、
柠檬汁
5克 烹饪步骤
-
1/8
制作酸奶油——奶油里加入柠檬汁，搅拌一下很快凝固，密封冷藏。
-
2/8
制作饼干底——消化饼干捣碎，倒入融化的黄油，搅拌后铺入垫了油纸的模具，冷冻30分钟备用。
-
3/8
奶油奶酪提前软化，加入糖搅拌至顺滑。
-
4/8
依次加入酸奶油、鸡蛋液、黄油搅拌均匀，再筛入玉米淀粉拌匀。
-
5/8
然后分次加入奶油，然后再加入5克柠檬汁。
-
6/8
模具底部包锡纸，将蛋糕糊过筛至模具里。
-
7/8
烤盘放入水，烤箱预热180度中下层烤10分钟，然后转160度烤40分钟。（若焦斑不明显，可在最后几分钟时移至中层180度烤5分钟）
-
最后一步
成品
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-09-14
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