羊肉烧萝卜
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 精选优质羊肉，用清水冲洗干净。
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点击查看大图 羊肉切成3厘米左右的块
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3/8
点击查看大图 凉水下锅，烧开后打去浮沫，捞出后用温水洗净控干水份。
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点击查看大图 另起锅做火上，烧热后下入控干水分的羊肉煸炒，同时，加入葱段，姜片，煸炒至肉出油后，将微微紧缩为止，烹入白酒去腥
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点击查看大图 加开水没过羊肉，加入炖肉料包，盐、胡椒粉蚝油调好口味。大火烧开后转小火炖制。
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点击查看大图 白萝卜切菱形块，焯水后视羊肉八成熟时加入锅内。
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点击查看大图 羊肉和萝卜再烧一会儿，这时可以加入蕃茄酱1勺，如果颜色浅可以加入少量老抽提色。
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最后一步
点击查看大图 收汁后装盆即可‘
小贴士
1. 焯水时一定要凉水下锅，开锅后打去浮沫捞出后用温水清洗。 2.煸炒出油后，加水时一定要加入开水，炖好的羊肉才会软烂不油腻。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-09-12
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