羊肉烧萝卜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 精选优质羊肉,用清水冲洗干净。
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点击查看大图 羊肉切成3厘米左右的块
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3/8
点击查看大图 凉水下锅,烧开后打去浮沫,捞出后用温水洗净控干水份。
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4/8
点击查看大图 另起锅做火上,烧热后下入控干水分的羊肉煸炒,同时,加入葱段,姜片,煸炒至肉出油后,将微微紧缩为止,烹入白酒去腥
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5/8
点击查看大图 加开水没过羊肉,加入炖肉料包,盐、胡椒粉蚝油调好口味。大火烧开后转小火炖制。
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点击查看大图 白萝卜切菱形块,焯水后视羊肉八成熟时加入锅内。
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点击查看大图 羊肉和萝卜再烧一会儿,这时可以加入蕃茄酱1勺,如果颜色浅可以加入少量老抽提色。
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最后一步
点击查看大图 收汁后装盆即可‘
小贴士
1. 焯水时一定要凉水下锅,开锅后打去浮沫捞出后用温水清洗。 2.煸炒出油后,加水时一定要加入开水,炖好的羊肉才会软烂不油腻。
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展开全部8个步骤
发布于 2023-09-12
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