#浪漫七夕 共度“食”光#醪糟桂花椰奶冻
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
抹茶椰奶冻：
、
抹茶粉
5克 、
牛奶
100毫升 、
纯椰浆
200毫升
、
炼乳
25克 、
吉利丁片
10克
、
桂花玻璃冻：
、
桂花酱
30克
、
清水
300克 、
白凉粉
10克
、
拉丝麻薯：
、
牛奶
250毫升 、
糯米粉
25克 、
炼乳
25克 、
装饰用料：
、
汤圆
适量
、
醪糟
1勺 、
桂花酱
1勺
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 先做抹茶椰奶冻：抹茶粉加牛奶拌匀
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2/14
点击查看大图 倒入椰浆中，加上炼乳小火煮开
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3/14
点击查看大图 加入提前泡软的吉利丁片搅拌融化
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4/14
点击查看大图 过筛后倒入模具中冷藏3小时定型
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5/14
点击查看大图 再来做桂花玻璃冻：清水加桂花酱煮开，加上冰粉粉拌匀
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6/14
点击查看大图 倒入模具中冷藏1小时定型
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7/14
点击查看大图 汤圆煮熟后捞出，放入凉白开中备用
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8/14
点击查看大图 最后做拉丝麻薯：锅中倒入牛奶、糯米粉、炼乳，小火边煮边搅拌
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9/14
点击查看大图 煮至浓稠拉丝状态即可
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10/14
点击查看大图 拉丝麻薯放入碗底
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11/14
点击查看大图 抹茶椰奶冻切成小块
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12/14
点击查看大图 桂花玻璃冻切成小块
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13/14
点击查看大图 分别放入碗中，再来大勺醪糟
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最后一步
点击查看大图 最后加一勺桂花酱即可
小贴士
汤圆用什么口味的根据自己喜好就行
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展开全部14个步骤
发布于 2023-09-11
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