#美味开学季#凉拌木耳腐竹
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 腐竹冷水加入一点点食用盐,泡发两小时以上,一定要充分泡发。
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2/10
点击查看大图 木耳里面也加入一点点食用盐、冷水泡发,同样银耳也冷水泡发两小时以上。
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3/10
点击查看大图 泡发好的腐竹切细段,开水下焯水两分钟,开水捞出控干水分,自然放凉。
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4/10
点击查看大图 再放入木耳、银耳焯水两分钟,捞出控干水分,自然放凉。
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5/10
点击查看大图 挤出多余的水分。
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6/10
点击查看大图 生花生米小火煎至微黄,放凉备用。
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7/10
点击查看大图 香菜、小葱切小段,所有食材都放入碗中。
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8/10
点击查看大图 调一个料汁:蒜末、葱末、小米辣、白芝麻,淋上热油,加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白砂糖、一点点香油,一勺米醋,搅拌均匀。
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9/10
点击查看大图 倒入碗中,抓拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 可以再撒入少许白芝麻增香。
4/10
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发布于 2023-09-11
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