#浪漫七夕 共度“食”光#芋泥香酥鸭
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头去皮切成片，或者直接买现成切好片的，上锅蒸45分钟
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点击查看大图 捣成芋泥
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点击查看大图 加上紫薯粉、糯米粉和牛奶
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点击查看大图 和成光滑的面团
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点击查看大图 面团分成85克一个剂子，搓圆备用
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点击查看大图 提前把烤鸭去掉骨头，肉撕成条或块，芋泥面团按压成圆饼，中间包入烤鸭肉
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点击查看大图 收紧封口
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点击查看大图 包好的芋泥饼，先放在蛋液中裹一层蛋液
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点击查看大图 再放入面包糠中，均匀的裹一层面包糠
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点击查看大图 重复两遍这个操作
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点击查看大图 空气炸锅170度一共烤20分钟，烤到第10分钟时翻个面
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最后一步
点击查看大图 趁热吃呦！
小贴士
1、牛奶的添加量取决于芋头的含水量，分次少量添加，至芋泥柔软即可 2、紫薯粉没有可以不添加，这个只是为了颜色好看而已 3、糯米粉的添加，起到了粘合的作用，是为了让芋泥饼更加抱团不开裂 4、包鸭肉的过程，如果芋泥面团水分流失，有开裂的情况，蘸点水就行 5、烘烤时有空气炸锅防油纸的可以垫一张，没有就不用垫了
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展开全部12个步骤
发布于 2023-09-10
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