#美味开学季#豪华五仁馅儿做饼做法,真材实料超好吃
16.0万人浏览 · 5407人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
豪华五仁馅:
、
花生
80克 、
腰果
60克 、
大杏仁
80克
、
黑芝麻
50克 、
南瓜子仁
60克
、
核桃
50克 、
葵花籽
50克
、
白芝麻
40克 、
腰果
50克 、
松子
30克 、
芒果干
80克
、
葡萄干
60克 、
山楂干
60克 、
黑加仑干
70克
、
蔓越莓干
80克 、
玫瑰花酱
50克
、
玉米油
60克 、
莲蓉馅儿
300克
、
玉米糖浆
40克
、
月饼皮:
、
黑糖糖浆
210克
、
低筋面粉
310克 、
花生油
75克 、
奶粉
18克 、
枧水
8克
、
蛋黄水:
、
蛋黄
1个 、
水
少许 烹饪步骤
-
1/31
点击查看大图 坚果炒熟或烤熟,也可以直接买熟的
-
2/31
点击查看大图 我用了这些坚果
-
3/31
点击查看大图 大的打一下或切一下
-
4/31
点击查看大图 不要太碎
-
5/31
点击查看大图 果干切小
-
6/31
点击查看大图 家屏幕这些
-
7/31
点击查看大图 老方子放水酒糖蜂蜜等,改良后的放莲蓉馅儿
-
8/31
点击查看大图 抓匀
-
9/31
点击查看大图 分成30克一个
-
10/31
点击查看大图 做饼皮
-
11/31
点击查看大图 搅拌乳化
-
12/31
点击查看大图 加粉类
-
13/31
点击查看大图 无干粉即可,冷藏一小时
-
14/31
点击查看大图 分成20克一个
-
15/31
点击查看大图 压扁
-
16/31
点击查看大图 包馅儿
-
17/31
点击查看大图 刷干粉
-
18/31
点击查看大图 模具刷一下
-
19/31
点击查看大图 入模具
-
20/31
点击查看大图 压出花型
-
21/31
点击查看大图 摆入烤盘
-
22/31
点击查看大图 表面喷水
-
23/31
点击查看大图 烤箱200度提前预热,185度烤5分钟定型
-
24/31
点击查看大图 拿出来晾3分钟,刷蛋黄液
-
25/31
点击查看大图 180度12分钟
-
26/31
点击查看大图 女儿也来帮忙了
-
27/31
点击查看大图 刚烤好会干硬
-
28/31
点击查看大图 密封放两天就回油了
-
29/31
点击查看大图 看
-
30/31
点击查看大图 和买的一样
-
最后一步
点击查看大图 自己做的更健康
小贴士
我做了29个月饼,我喜欢做小个的,吃起来无负担,哈哈
4/31
展开全部31个步骤
发布于 2023-09-10
换一个做法相关分类
相关推荐