#浪漫七夕 共度“食”光# 蒜茸红薯杆
15.7万人浏览 · 4689人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 红薯叶一大把
-
2/10
点击查看大图 去掉老叶
-
3/10
点击查看大图 杆子从一端撅开，将杆的外皮撕下来
-
4/10
点击查看大图 去掉外皮的红薯杆，最好现剥现吃，可防止变蔫及断口变黑
-
5/10
点击查看大图 红薯杆洗净，大蒜和剁椒准备好
-
6/10
点击查看大图 红薯杆切寸段，大蒜拍碎剁末
-
7/10
点击查看大图 热锅温油，一半大蒜末煸炒出香味
-
8/10
点击查看大图 红薯杆入锅翻炒1分钟；放剁椒和盐翻炒
-
9/10
点击查看大图 红薯杆明显变软，撒剩余的蒜末，炒匀，出锅
-
最后一步
点击查看大图 清香脆嫩微甜
小贴士
1. 红薯藤的嫩尖和嫩叶可直接烹制，粗壮的红薯杆一定要撕掉外皮才口感脆嫩； 2. 大蒜末分两次放，能为这次素菜增加浓郁且有层次的香气。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-09-08
换一个做法相关分类
相关推荐