川味辣子鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
三黄鸡
半只
、
干辣椒
20个 、
香葱
2根 、
姜
5片 、
蒜瓣
6瓣 、
花椒
1小把 、
菜籽油
50克左右 、
白芝麻
8克 、
海天酱油
15克
、
海天蚝油
25克
、
葱姜料酒
15克
、
白胡椒粉
3克
、
玉米淀粉
5克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备半只三黄鸡 切小块备用 调料准备干辣椒 花椒 姜葱蒜
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2/9
点击查看大图 鸡肉中放入姜片 葱段 料酒 白胡椒粉 生抽 少许老抽 玉米淀粉腌至20分钟
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3/9
点击查看大图 锅中放油，油温6成热放入鸡块，漏勺不停的搅动防止粘锅，大概炸10几分钟
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4/9
点击查看大图 直到鸡肉微微焦黄捞出 锅中油热再复炸一次鸡肉
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5/9
点击查看大图 锅中留底油，放入干辣椒 花椒 蒜 姜丝炒香
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6/9
点击查看大图 加入炸好的鸡块
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7/9
点击查看大图 加入葱段
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8/9
点击查看大图 放少许芝麻 白糖 鸡精 盐翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 完成✅
小贴士
干辣椒剪段后提前用水泡下 防止炒的时候变焦 不能吃辣的宝子们 建议换成不辣的干辣椒️
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展开全部9个步骤
发布于 2023-09-07
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