#美味开学季#面条绝配腌油辣椒
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
辣椒
10斤 、
油
3汤匙 、
花椒
1把 、
八角
3个 、
桂皮
1块 、
香叶
5片 、
白芷
1个 、
姜
1块 、
大蒜
3头 、
酱油
10斤 、
盐
500克 、
红糖
300克 、
白酒
少量
烹饪步骤
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点击查看大图 辣椒洗好晾至没有水分，不然腌好的辣椒会烂。为了辣椒入味，我用牙签把晾干的每个辣椒戳的满身伤痕呀！
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点击查看大图 锅里放油烧热。
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点击查看大图 下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，爆出香味
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点击查看大图 放入姜蒜瓣
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5/11
点击查看大图 把酱油倒进锅里
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6/11
点击查看大图 倒入盐
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7/11
点击查看大图 红糖也放入锅里，烧开晾凉
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8/11
点击查看大图 把辣椒放进无水无油的坛子里
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点击查看大图 把晾凉的酱油汁倒入坛子里。
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点击查看大图 倒入少量白酒，封盖。
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最后一步
点击查看大图 大约一个星期就可以吃了。
小贴士
辣椒一定要晾干水分，坛子一定要无油无水，密封性能好。
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发布于 2023-09-07
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