奶香昂刺鱼豆腐汤
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 去除昂刺鱼的内脏,剪去鱼鳍,里外都冲洗干净,加入去皮的姜三~四块,倒适量黄酒,抹匀。
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2/6
点击查看大图 将鱼身两面都裹上一层薄薄的面粉。
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3/6
点击查看大图 下油锅炸至两面金黄。
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4/6
点击查看大图 姜片可以去腥,记得保留。
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5/6
点击查看大图 炸好的鱼加入热开水,放汤锅里煮,放两根葱,倒入少许牛奶,豆腐切成块下进去,大火煮开后换小火炖煮10分钟。
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最后一步
点击查看大图 最后加半小勺糖和松鲜鲜(或鸡精)、适量盐(具体看汤量,少一点),调匀后热腾腾一道鲜美的汤就完成啦~
小贴士
昂刺鱼比较嫩,所以裹了薄薄的面粉,这样炸的时候,不容易粘锅和稀碎。 牛奶会增加奶香味,也使汤的味道更浓郁。 葱、姜、料酒可以起到去腥味的作用。
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发布于 2023-09-05
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