#美味开学季#小锅鸡汤麻食
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡腿
1只 、
鸡胸肉
1块 、
麻食
1碗
、
豆干
半块 、
香菇
1朵 、
土豆
半个 、
胡萝卜
半根 、
小青菜
2个
、
豆芽
1把 、
粉条
1小把 、
大葱
半根 、
姜
2片 、
蒜
2瓣 、
香菜
1根 、
胡椒粉
1勺 、
淀粉
1勺 、
生抽
1勺 、
盐
1勺 、
香油
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备食材：如图或自己喜欢的处理食材：全部切小块
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2/9
点击查看大图 鸡腿冷水入锅放入姜片和胡椒粉，大火烧开，小火煮20分钟鸡丁放入姜、淀粉、胡椒粉、盐和生抽抓拌均匀，腌制15分钟
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3/9
点击查看大图 煮麻食，煮5分熟捞出，凉水冲洗干净并冲洗至凉透
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4/9
点击查看大图 热锅凉油放入鸡丁翻炒至变色，放入葱姜蒜炒出香味，放入土豆、胡萝卜、翻炒均匀放入鸡汤，放入豆芽翻炒均匀
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5/9
点击查看大图 放入胡椒粉、生抽和盐搅拌均匀煮至5分熟
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6/9
点击查看大图 取砂锅放入鸡汤，放入麻食大火烧开放人臊子翻拌均匀，一起煮至7分熟
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7/9
点击查看大图 放入粉条，放入青菜和枸杞搅拌下淋入香油就关火，摆放好香菜就好啦
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8/9
点击查看大图 食材全面，营养丰富色彩丰富，颜值翻翻
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最后一步
点击查看大图 小馋忍不住还是放了油泼辣子这味道～绝绝子
小贴士
1、食材按自己喜欢的种类选用就好 2、煮好的麻食用凉水冲洗干净并冲至凉透，这样处理过的麻食口感柔软又筋道 3、麻食和臊子先煮5分熟是为给混合之后留有食材融合的空间 4、煮7分就准备收尾是因为砂锅超级保温，在后续的过程中吃的时候会刚刚好，不然就会失型了
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展开全部9个步骤
发布于 2023-09-05
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