#美味开学季#香辣孜然烤猪蹄
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时间:30分钟
食材清单
主料:猪蹄
2只
、
烧烤料
适量
、
卤猪蹄:油
1汤勺
、
冰糖
5块 、
香叶
1片 、
葱段
适量
、
姜片
2片 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
干辣椒
2个 、
白芷
1片 、
清水
适量 、
盐
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
花雕酒
2勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 猪蹄清理干净猪毛,冷水下锅,加入适量料酒焯烫三分钟捞出,清洗掉血末子
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2/9
点击查看大图 另起锅热油,加入冰糖炒出糖色,倒入猪蹄,两面煎至上色,放入葱姜,八角,香叶,桂皮,白芷,干辣椒炒香
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3/9
点击查看大图 加入清水,生抽,老抽,花雕酒和盐,大火烧开锅转小火慢炖一个半小时,也可转入电压力锅炖四十分钟
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4/9
点击查看大图 我是用电压力锅炖的,再用炒锅大火收汁,收至如图状态即可,卤好的猪蹄软烂入味儿,用筷子能轻松戳透,可以轻松脱骨,喜欢吃卤猪蹄的朋友这个时候就能直接吃,但我今天要用它来做烤猪蹄,所以还要再处理一下
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5/9
点击查看大图 卤好的猪蹄摆入空气炸锅炸篮,表面撒烧烤料,我撒了香辣味和孜然味两种口味,喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒面
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6/9
点击查看大图 空气炸锅设定温度200度,烘烤十分钟即可,EUPA灿坤空气炸锅7. 5升大容量电子触屏,可视炸篮,家庭实用款
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7/9
点击查看大图 烘烤中途翻面一次,大火快烤才是烤猪蹄好吃的关键所在
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8/9
点击查看大图 烤好出炉,满屋飘香,一家三口吃了两只硕大的猪蹄,超满足~
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最后一步
点击查看大图 软烂脱骨
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-09-05
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