蒸水蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盆里先打一个鸡蛋,另外一个鸡蛋顶部轻轻打一个小洞,然后剥开一个小口,把蛋黄蛋白倒出来。
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点击查看大图 大概是这样的。
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点击查看大图 把鸡蛋打均匀,然后把刚刚的鸡蛋壳装水,水和鸡蛋按1:1.7的比例,也就是说,一个鸡蛋,就用鸡蛋壳装一个半多一点的水即可。我用了2个鸡蛋,用了2个满的和2个7分满的水。然后用筷子打均匀。
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点击查看大图 把打好的鸡蛋用滤网过滤一下。用勺子把上面的的泡泡勺掉。
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点击查看大图 锅里下水,水先煮滚,放水蛋,用一个碟子盖上,再盖上锅盖,调小火蒸10分钟,关火再后闷3分钟即可。如果多一两个鸡蛋,可以加多5分钟。
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最后一步
点击查看大图 蒸好的水蛋跟放下去的时候很像,加点酱油和油就可以吃了。一蒸好小孩就迫不及待吃了,加酱油的照片来不及拍就没了。我这个是没有加盐去打,如果喜欢吃有味道点的,可以在打鸡蛋的时候加入一点盐。
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发布于 2023-09-04
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