#美味开学季#大人孩子都爱吃的仔姜鸭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鸭肉
半只 、
仔姜
100克~150克
、
青红辣椒
5个
、
干辣椒
5个 、
小米辣
6个
、
泡椒
6个 、
盐
3克 、
葱花
3克 、
生抽
2勺 、
料酒
2勺 、
老抽
1勺 、
豆瓣酱
2勺 、
蒜瓣
3个 、
热开水
适量
、
桂皮八角
2个
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鸭肉加盐泡出血水
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2/11
点击查看大图 冲洗干净
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3/11
点击查看大图 油多点
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4/11
点击查看大图 炒干水气,表面焦黄
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5/11
点击查看大图 加老抽料酒小米辣泡椒蒜瓣豆瓣酱,热开水与食材齐平,没孩子吃可以用啤酒代替热开水哦
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6/11
点击查看大图 大火煮开,小火焖30分钟
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7/11
点击查看大图 放这些
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8/11
点击查看大图 爆香
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9/11
点击查看大图 盐生抽葱花
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10/11
点击查看大图 大火炒匀即可
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最后一步
点击查看大图 很香呢
小贴士
炒干水气表面微焦很关键,没有孩子吃,可用啤酒代替热开水
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展开全部11个步骤
发布于 2023-09-04
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