泡椒田鸡
11163人浏览 · 142人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
田鸡
8只 、
料酒
适量 、
胡椒粉
适量 、
生姜粉
适量
、
食盐
适量 、
泡椒
适量 、
姜片
几片 、
蒜头
6瓣 、
玉米淀粉
适量 、
莴苣
一根 、
黄瓜
一根 、
魔芋结
一盒
、
松花
适量
、
金针菇
一包 、
腐竹
适量 、
酸萝卜
适量
、
葱段
适量
、
线椒
一个
、
红尖椒
一个
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 田鸡买的时候顺便让摊主切块。回来的时候用自来水冲洗到没有血水!然后沥干水分!
-
2/13
点击查看大图 加入适量料酒、适量盐(可以多一点点,这样田鸡才够入味)适量胡椒粉、适量生姜粉(没有的话就切几片姜片代替)、适量淀粉抓匀腌制
-
3/13
点击查看大图 田鸡腌制的时候备菜,自己想吃什么就放什么!因为孩子要吃。我没有煮太辣,泡椒只放了6个(想吃辣一点的就多放)腐竹需要用温热水浸泡!酸萝卜自己腌制的,怎么腌看另一篇菜谱!
-
4/13
点击查看大图 锅里倒入少量油,倒入泡椒、姜片、蒜头炒出香味
-
5/13
点击查看大图 倒入家乐酸汤包(2包),加入适量的水!倒入适量的白醋,➕入适量的盐,汤底一定要略微酸一些和咸一些!避免后面放入田鸡的时候味道就不够了!
-
6/13
点击查看大图 水开后放入金针菇、魔芋、腐竹、莴苣!
-
7/13
点击查看大图 滚开后,滚几滚后在放入松花!(才不会莴苣还没熟,松花已经烂了)
-
8/13
点击查看大图 松花煮熟后,捞出所有的配菜到盆里!只留汤底,然后把田鸡肉放进去(用手抓入,别用倒的!)
-
9/13
点击查看大图 滚开后放入柠檬片和黄瓜!再次滚开后关火!这边可以试一下味道,不够酸➕白醋,不够咸的话在加点盐
-
10/13
点击查看大图 整锅连同汤底倒入盆里。上面撒上酸萝卜、葱段、红尖椒、线椒、干辣椒(酸汤包配的,只要撒1包就够了!)
-
11/13
点击查看大图 烧些热油,泼上去就可以了!这步不要偷懒,这样才能刺激出香味!
-
12/13
点击查看大图 准备开吃~
-
最后一步
点击查看大图 用的这款调料包~如果像我煮这么多的话,一定要2包味道才够哦!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-09-03
换一个做法相关分类
相关推荐