#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腩块
1000g
、
土豆
1个 、
八角
2个 、
生姜
10克 、
盐
5克 、
黄冰糖
40克
、
蒜头
1个 、
香叶
3片 、
桂皮
2克 、
花椒粒
2克
、
当归
1片 、
大葱
1根 、
生抽
30毫升 、
老抽
15毫升 、
料酒
30毫升 、
豆瓣酱
40克 、
腐竹
100克 、
小土豆
10个
、
植物油
适量 、
清水
1000克 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 准备好材料
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2/15
点击查看大图 烹饪锅里加入适量清水,放入牛腩,勺入1大勺料酒
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3/15
点击查看大图 按焯水功能键,焯水8分钟
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4/15
点击查看大图 把焯水好的牛腩倒入沥水篮里,用清水冲洗去表面的血沫
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5/15
点击查看大图 烹饪锅洗净后,锅里加入15毫升植物油,放入大葱段、姜片、蒜头、2大勺豆瓣酱,盖上锅盖热炒1分钟
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6/15
点击查看大图 放入焯水好的牛腩块,勺入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、盐和黄冰糖
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7/15
点击查看大图 加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、当归片和适量清水
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8/15
点击查看大图 放入去皮洗净的小土豆
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9/15
点击查看大图 盖上锅盖,按红烧牛肉功能键炖煮1小时40分钟
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10/15
点击查看大图 燃气灶开火,锅里热油后放入掰小段的腐竹煎炸至表面金黄色
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11/15
点击查看大图 放入炸好的腐竹,盖上锅盖一起炖煮即可
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12/15
点击查看大图 完成
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13/15
点击查看大图 近看
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14/15
点击查看大图 美味
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最后一步
点击查看大图 好吃
小贴士
1、牛腩加入料酒焯水,可以去除牛腩的牛臊味 2、腐竹用油先炸香再炖煮味道比较香甜可口
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展开全部15个步骤
发布于 2023-09-01
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