麻辣香锅鱼
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时间：30分钟
食材清单
草鱼
一条 、
火锅底料
一块
、
料酒
两勺 、
胡椒粉
一勺 、
生抽
1-2勺 、
淀粉
一勺 、
油
一勺 、
花椒
适量 、
大料
5-6个 、
金针菇
一包 、
蘑菇
500克 、
酸菜
一包 、
千叶豆腐
250克 、
千张
250克 、
酸笋
150克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 葱姜蒜，红辣椒，八角，椒花
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2/9
点击查看大图 准备竹笋酸菜洗净备用
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3/9
点击查看大图 蘑菇洗净备用
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4/9
点击查看大图 千叶豆腐，千张，金针菇
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点击查看大图 起锅烧油，一块火锅底料，再加一勺辣椒面，辣椒面炒出香味，放入配菜炒
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点击查看大图 炒完以后加入开水，因为我的鱼头和鱼骨是用油炸出来的，这个时候放加入水一起炖煮15分钟
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点击查看大图 开后下入鱼片
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点击查看大图 炖小火煮至水开倒出，倒出放在之前捞出来的配菜上
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最后一步
点击查看大图 麻辣香锅鱼的做法与酸菜鱼的区别就是放了火锅底料和辣椒面，所以这个这个鱼这个菜特点就是就是麻辣爽口，非常下米饭
小贴士
因为这条鱼用的是草鱼一条，因为是头一天鱼骨和鱼头是经过腌制后的，腌制后以后会非常好吃，还有用油炸过的鱼头和鱼骨制作麻辣香锅会比较入味
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展开全部9个步骤
发布于 2023-09-01
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