鳝鱼咸菜炖黄瓜
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时间:30分钟
食材清单
鳝鱼
500g 、
盐菜
一把
、
腊肉
一块 、
大蒜
5g 、
生姜
一块 、
豆瓣酱
一勺 、
花椒
适量 、
干辣椒
5个 、
生抽
1勺 、
蚝油
一勺 、
料酒
一勺 、
青椒
3个 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 、
葱花
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 在老家能买到野生的鳝鱼,所以很幸福,买的时候叫他们顺便帮忙处理一下成这样的长段待用
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点击查看大图 腊肉切成片状没有的话咸肉也是可以的
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点击查看大图 锅里放入少许油,把切好的腊肉放进去慢慢煸炒干
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点击查看大图 转小火生姜片放进去煸炒两分钟
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点击查看大图 鳝鱼放进去大火炒几分钟再放花椒
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点击查看大图 加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许糖
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点击查看大图 在加入一勺豆瓣酱喜欢吃辣的亲放一点干辣椒进去少许盐翻炒匀
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点击查看大图 加入适量的水煮开以后转中小火煮五六分钟
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点击查看大图 再把泡好的盐菜放进去,如果没有的话可以网上买,也可以放别的自己喜欢的菜也可以
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点击查看大图 鳝鱼快好的时候放入整颗的蒜瓣和青辣椒块翻炒匀煮个三四分钟
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点击查看大图 出锅前加入适量的盐鸡粉调味可以放一些蒜苗段葱花段更提味儿
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点击查看大图 然后用电炉子或者是酒精炉子炖起来就好了
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13/18
点击查看大图 清炒葫芦丝
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点击查看大图 口感居然还不错哦好久没有吃了
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15/18
点击查看大图 清炒豆芽
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16/18
点击查看大图 炸紫苏叶花椒叶
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17/18
点击查看大图 清蒸茄子
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最后一步
点击查看大图 ♡先苦后甜 是对坚持最好的犒赏 当把这份热爱做成极致 便成为了价值
小贴士
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发布于 2023-08-29
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