红薯粉辣椒小炒肉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
里脊肉（前腿肉也可）
500克
、
红薯粉
50克 、
辣椒
2个 、
蒜末
1茶匙
、
姜末
15克
、
葱花
10克 、
青蒜
1根 、
酱油生抽
1茶勺
、
老抽
少许 、
辣椒油（不吃可不放）
1勺
、
盐
少许 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 先将腌肉切成薄一点的肉片，辣椒去蒂去籽后切片备用。
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2/6
点击查看大图 肉片加入料酒，生抽，一点老抽，加入红薯粉，再加点水抓拌均匀。
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3/6
点击查看大图 热锅凉油，放入腌肉煸炒快速炒散，盛出来备用。
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4/6
点击查看大图 锅里少许油加入辣椒丝，翻炒至辣椒变软后，加入肉片翻炒均匀，少许鸡精调味。
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5/6
点击查看大图 出锅前加入辣椒油，撒上葱花即可。
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最后一步
点击查看大图 这道菜口感鲜美，辣中带甜，肉质鲜嫩，红薯粉腌肉丝弹牙有嚼劲，辣椒的香味相互融合，是一道适合大众口味的浙菜菜品。
小贴士
肉片一定要炒散，多一油。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-08-28
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