【椰香鸡胗咖喱】Pedal Ayam Masak Lemak
13.0万人浏览 · 4409人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胗
300 克 、
椰浆
200 ml/克 、
香茅 （切3-4寸长，拍扁）
1 根
、
亚参片
2 片
、
黄姜叶
1/2 片
、
朝天椒 （可按自己喜好增减）
5-6 根
、
生姜黄 或 1 小勺 姜黄粉
2 寸
、
食盐
1 小勺 、
糖
1 小勺 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把鸡胗加上食盐揉2分钟，洗净沥干备用。
-
2/12
点击查看大图 锅里加入适量水和两片姜煮滚后把鸡胗加入汆烫。
-
3/12
点击查看大图 把汆烫过的鸡胗倒出洗净沥干。
-
4/12
点击查看大图 鸡胗里撒上一大勺姜黄粉和一点辣椒粉。
-
5/12
点击查看大图 高压锅里加入适量水没过鸡胗，再加1/2小勺盐让鸡胗有个底味，加盖高压锅压8分钟，取出沥干备用。
-
6/12
点击查看大图 把朝天椒和生姜黄加点水搅拌成糊状, 倒入锅里。
-
7/12
点击查看大图 加入香茅。
-
8/12
点击查看大图 和鸡胗翻炒两分钟。
-
9/12
点击查看大图 加入亚参片。
-
10/12
点击查看大图 倒入椰浆，盐和糖。
-
11/12
点击查看大图 煮滚后转中火煮8-10分钟或至汤汁有点浓稠即可。
-
最后一步
点击查看大图 把姜黄叶切细丝，吃之前撒在咖喱上。我没有，就没用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-08-27
换一个做法相关分类
相关推荐