【椰香鸡胗咖喱】Pedal Ayam Masak Lemak
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡胗
300 克 、
椰浆
200 ml/克 、
香茅 （切3-4寸长，拍扁）
1 根
、
亚参片
2 片
、
黄姜叶
1/2 片
、
朝天椒 （可按自己喜好增减）
5-6 根
、
生姜黄 或 1 小勺 姜黄粉
2 寸
、
食盐
1 小勺 、
糖
1 小勺 烹饪步骤
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1/12
把鸡胗加上食盐揉2分钟，洗净沥干备用。
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2/12
锅里加入适量水和两片姜煮滚后把鸡胗加入汆烫。
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3/12
把汆烫过的鸡胗倒出洗净沥干。
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4/12
鸡胗里撒上一大勺姜黄粉和一点辣椒粉。
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5/12
高压锅里加入适量水没过鸡胗，再加1/2小勺盐让鸡胗有个底味，加盖高压锅压8分钟，取出沥干备用。
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6/12
把朝天椒和生姜黄加点水搅拌成糊状, 倒入锅里。
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7/12
加入香茅。
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8/12
和鸡胗翻炒两分钟。
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9/12
加入亚参片。
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10/12
倒入椰浆，盐和糖。
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11/12
煮滚后转中火煮8-10分钟或至汤汁有点浓稠即可。
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最后一步
把姜黄叶切细丝，吃之前撒在咖喱上。我没有，就没用。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2023-08-27
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