#测测你的夏日美食需求#鸡汁素馅包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
包子皮食材
:
、
中筋面粉
1000g 、
温水
550g 、
发酵粉
10g
、
糖
25g 、
包子馅食材
:
、
土豆
2个 、
胡萝卜
半根 、
豆腐干
160g 、
干粉条
65g
、
小葱
3根 、
食用油
适量 、
十三香
1勺 、
太太乐鲍汁蚝油
适量
、
太太乐鲜鸡汁
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 温水中加入发酵粉和糖混合均匀。
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2/23
点击查看大图 加入中筋面粉。
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3/23
点击查看大图 先用筷子搅拌成絮状,再将絮状面粉倒在案板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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4/23
点击查看大图 发面的时间来准备包子馅:土豆胡萝卜分别去皮切成小丁。
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5/23
点击查看大图 豆腐干切成小丁。
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6/23
点击查看大图 干粉条提前泡软切碎。
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7/23
点击查看大图 小葱切成葱花。
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8/23
点击查看大图 炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
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9/23
点击查看大图 下入豆腐干翻炒至表面微微焦黄。
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10/23
点击查看大图 下入土豆胡萝卜,放一勺十三香翻炒均匀。
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11/23
点击查看大图 根据自己的口味放太太乐鲍汁蚝油。
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12/23
点击查看大图 放太太乐鲜鸡汁调味。
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13/23
点击查看大图 最后下入粉条翻炒均匀。
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14/23
点击查看大图 包子馅就做好了。
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15/23
点击查看大图 一个小时左右,面团也发酵好了。
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16/23
点击查看大图 发酵好的面团揉光排气,搓成长条状再切成小剂子。
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17/23
点击查看大图 将小剂子揉光滚圆。
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18/23
点击查看大图 用手掌压一下,擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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19/23
点击查看大图 包成自己喜欢的样子。
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20/23
点击查看大图 凉水上锅,盖上锅盖二次发酵10分钟,直接开大火烧开,转中火蒸13分钟关火,焖5分钟打开锅盖。
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21/23
点击查看大图 香喷喷的包子出锅了。
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22/23
点击查看大图 晾一下就可以开吃。
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最后一步
点击查看大图 皮薄馅大味道超级赞!
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2023-08-26
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