凉拌鸡丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
黄瓜
1根 、
香菜
1根 、
大蒜
3瓣 、
葱白
1段
、
白糖
5g 、
味极鲜酱油
1.5勺
、
蚝油
半勺 、
米醋
1勺 、
熟白芝麻
1勺
、
大料
1个 、
花椒
10粒 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材
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2/10
点击查看大图 鸡肉冷水下锅,加姜片料酒和几粒花椒煮开撇去浮沫,盖盖子最小火煮10分钟左右关火焖着,放凉后取出顺着纹路撕成鸡丝。黄瓜切丝,葱白切丝或葱花,香菜切段,蒜剁末
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3/10
点击查看大图 蒜和葱用热油泼一下,不怕有生葱味的可以只泼蒜末
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4/10
点击查看大图 放味极鲜酱油
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5/10
点击查看大图 放米醋
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6/10
点击查看大图 放蚝油
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7/10
点击查看大图 放糖,拌匀
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8/10
点击查看大图 鸡胸肉、黄瓜丝、香菜和调料放一起拌匀
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9/10
点击查看大图 很爽口好吃
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最后一步
点击查看大图 尤其适合夏天
小贴士
鸡胸肉煮的时间要根据大小薄厚掌握,这里只是参考时间。注意尽量不要大火煮、不要煮太久,否则肉质容易变老
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展开全部10个步骤
发布于 2023-08-24
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