豆沙包、糖包、馒头、红糖馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
35度左右温水260ML融化酵母，静置5分钟
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2/7
把所有食材全部混合在一起，加入融化好的酵母水搅成絮状，再揉成光滑面团。（有面包机的可以使用和面功能）
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3/7
盆底撒上干粉，放入面团，盖上锅盖或保鲜膜，发酵1小时左右（夏天）
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4/7
发酵至有明显的蜂窝状，撒入少量干粉，继续揉面至光滑无气泡（有面包机的可继续使用和面功能）
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5/7
将揉好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的小圆饼，放入20-25克豆沙，包成包子。（做馒头可直接搓成圆型）
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6/7
蒸锅中放入常温水，将包好的包子或馒头放入锅中二次发酵30分钟。
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最后一步
点击查看大图 开大火，水开蒸5分钟后，转中火蒸12分钟，关火闷5分钟。松软有嚼劲的包子馒头就做好啦！
小贴士
做红糖馒头的时候把白糖换成红糖就行。
4/7
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发布于 2023-08-23
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