蒜泥拍黄瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材;
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点击查看大图 将大蒜切成末,干辣椒剪成小段备用;
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点击查看大图 黄瓜洗净后,用盐水浸泡杀菌,处理干净后,用刀背拍开去囊,再切成小块;放入少许盐,拌匀后略微腌制片刻;
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点击查看大图 黄瓜腌制好后会有水分溢出,将其倒掉,放入蒜末拌匀;
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点击查看大图 准备调料汁:在调味碟中放入少许白糖、2茶勺味达美味极鲜酱油;
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点击查看大图 再倒入1茶勺味达美凉拌香醋充分搅匀;
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点击查看大图 将调制好料汁浇入盘中;
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点击查看大图 小油锅倒入适量植物油,放入干辣椒段,中小火熬至辣椒变色;
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点击查看大图 趁热浇到黄瓜表面,充分拌匀后即可上桌。
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最后一步
点击查看大图 一盘酸辣脆爽的蒜末拍黄瓜就做好啦,是不是很简单。
小贴士
别看这么简单,想要拌的好吃,可是有秘诀的: 1、黄瓜一定要先放盐腌制一下,再把腌制出来水倒掉;这样操作口感会更加脆爽; 2、料汁中生抽和香醋的比例为2:1 3、最后一定要熬点干辣椒油,趁热浇上去,非常香哦!
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发布于 2023-08-22
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