蒜泥拍黄瓜
152964人浏览 · 5026人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 准备好所需食材;
-
2/10
点击查看大图 将大蒜切成末,干辣椒剪成小段备用;
-
3/10
点击查看大图 黄瓜洗净后,用盐水浸泡杀菌,处理干净后,用刀背拍开去囊,再切成小块;放入少许盐,拌匀后略微腌制片刻;
-
4/10
点击查看大图 黄瓜腌制好后会有水分溢出,将其倒掉,放入蒜末拌匀;
-
5/10
点击查看大图 准备调料汁:在调味碟中放入少许白糖、2茶勺味达美味极鲜酱油;
-
6/10
点击查看大图 再倒入1茶勺味达美凉拌香醋充分搅匀;
-
7/10
点击查看大图 将调制好料汁浇入盘中;
-
8/10
点击查看大图 小油锅倒入适量植物油,放入干辣椒段,中小火熬至辣椒变色;
-
9/10
点击查看大图 趁热浇到黄瓜表面,充分拌匀后即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图 一盘酸辣脆爽的蒜末拍黄瓜就做好啦,是不是很简单。
小贴士
别看这么简单,想要拌的好吃,可是有秘诀的: 1、黄瓜一定要先放盐腌制一下,再把腌制出来水倒掉;这样操作口感会更加脆爽; 2、料汁中生抽和香醋的比例为2:1 3、最后一定要熬点干辣椒油,趁热浇上去,非常香哦!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2023-08-22
换一个做法相关分类
相关推荐