孜然韭菜炒土豆
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆削皮切滚刀块备用，锅中水开，下土豆焯水3分钟左右。
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点击查看大图 焯好水的土豆捞出备用～
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点击查看大图 捞出的土豆不用等水干，倒入2勺淀粉左右抓拌均匀没有白粉放一旁备用～（Ps：玉米淀粉或者红薯淀粉等淀粉都可以，都没有淀粉可以直接炸～）
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点击查看大图 锅中热油七八成，倒入土豆，中小火炸至熟透后捞出控油。（Ps：时间根据土豆的量和切块的大小来定，可以试吃看看或者拿根牙签看看是否可以扎透就可以了～一定要注意火候，要炸熟透哦，不要焦糊啦～）
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点击查看大图 韭菜切碎备用。
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点击查看大图 锅中倒入一点油，把辣椒和蒜爆香，倒入土豆，翻炒均匀～
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点击查看大图 倒入韭菜碎翻炒均匀～
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点击查看大图 把韭菜炒熟透至没有生的那种，然后倒入适量的酱油蚝油和孜然粉、盐调味，翻炒均匀即可出锅～
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最后一步
点击查看大图 韭菜的清香加上孜然的香味，配上这个粉糯的土豆，简直不要太好吃～配上白粥或者大米饭都是很棒的～
小贴士
1、土豆先焯水再炸比较容易熟透，裹粉包着土豆，炸制或者炒制过程中土豆也不容易烂，个人感觉口感比直接生炸比较好，要是太懒的小伙伴，可以直接炸，一定要注意火候哦～ 2、喜欢吃辣的可以多放些辣椒，老人小孩不喜欢吃辣的可以不放～ 3、爱吃土豆的真的怎么煮都好吃，孜然配上土豆真的很爱～
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发布于 2023-08-20
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