这个面包味道绝了，安利你们都去做❗
18.6万人浏览 · 4764人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
400克 、
全脂奶粉
20克 、
全蛋液
50克
、
牛奶
260克 、
盐
4.5克 、
白糖
50可 、
新鲜酵母
15克
、
黄油
45克 、
香肠
12根 、
芝士片
6片
、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机（夏天揉面要用冰的液体）。
-
2/15
点击查看大图 低档混合均匀再用中速揉到能的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。
-
3/15
点击查看大图 放保鲜盒里醒10分钟左右。
-
4/15
点击查看大图 取出面团平均分成12个，揉圆再次放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）
-
5/15
点击查看大图 取一个醒好的面团，光面朝上，擀成长方形。
-
6/15
点击查看大图 然后翻面，卷起来，搓成一个长条形状。
-
7/15
点击查看大图 放香肠上绕三圈。
-
8/15
点击查看大图 依次放入烤盘里面
-
9/15
点击查看大图 放入发 酵箱32度，湿度80左右。
-
10/15
点击查看大图 发到2倍大，表面刷上蛋液。
-
11/15
点击查看大图 芝士片，一切两个，放上面，Z字型挤上沙拉酱，（上面可以撒点欧芹点缀一下）
-
12/15
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱，上火200，下火170度烤16到18分钟左右。
-
13/15
点击查看大图 烤16到18分钟左右，后面观察上色效果，上色满意出炉。（这个平炉烤箱真的是私房创业好帮手，上色均匀，温控好，做面包少走弯路，不踩坑。）
-
14/15
点击查看大图 炉后端起烤盘震一下，把热气震出来。放到凉网上，晾凉装进保鲜袋密封起来保存。（吃不完的面包密封放冰箱冷冻保存
-
最后一步
点击查看大图 一口沦陷。
小贴士
烤箱温度时间仅供参考不可照搬，普通家用烤箱上下火温度180度烤16到18分钟左右（上色满意盖锡纸）
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2023-08-18
换一个做法相关分类
相关推荐