熏鲅鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鲅鱼
1000g 、
料酒
2勺 、
生抽
4勺 、
红烧酱油
1勺
、
糖
2勺 、
花椒
20粒 、
大料瓣
一个掰碎
、
姜
1块 、
大葱
1根 、
面粉
适量 、
植物油
适量 、
大蒜
2瓣 、
红辣椒
4个 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鲅鱼清洗干净去头去尾,切成段
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2/8
点击查看大图 放入各种调料抓匀
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3/8
点击查看大图 盖保鲜膜腌制两个小时以上中间可以翻拌一下,天热放冰箱里冷藏,我的放空调屋也可以
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4/8
点击查看大图 倒入植物油,我是花生油和玉米油一起用,准备好炸制的各种工具以免手忙脚乱的
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5/8
点击查看大图 蘸干面粉裹匀
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6/8
点击查看大图 油温80度左右下锅炸,中火直到里面肉熟了,掌握不好捞出来一块尝尝吧
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7/8
点击查看大图 捞出控油装盘,味道不错哦
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最后一步
点击查看大图 我的下酒菜了
小贴士
注意油温火候不要太旺,避免外面熟了里面生,中火慢慢炸最好
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展开全部8个步骤
发布于 2023-08-15
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