藤椒水煮鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鱼片
适量 、
白胡椒末
少许
、
料酒
10克 、
生姜
5片 、
大蒜
5瓣 、
植物油
150克 、
大葱
适量 、
泡朝天椒
适量
、
泡红椒
适量
、
香菜
适量 、
芹菜
适量 、
青笋片
适量
、
土豆片
适量
、
娃娃菜
适量 、
魔芋丝
适量 、
金针菇
适量 、
豆芽
适量 、
青花椒鱼调料包
烹饪步骤
-
1/7
腌鱼片30分钟：'青花椒鱼调料包'（里面有淀粉、盐）+料酒+白胡椒粉。
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2/7
切姜片7-8片、大葱3大段，泡的朝天椒和红椒（可以买到瓶装的）各取足量，切蒜末（用一整个大的那种大蒜，要够多），香菜切末。
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3/7
准备芹菜、青笋片、土豆片、娃娃菜、魔芋、金针菇、豆芽儿（这是我喜欢吃的就加了这些，根据你自己喜欢的加）。
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4/7
锅放油，炒'调料包'，加入蒜片、大葱、朝天椒、红椒，一起炒香，放水烧开。
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5/7
放青笋片、土豆片、魔芋、金针菇、豆芽儿，最后放娃娃菜，熟了后捞出。
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6/7
放鱼片、芹菜杆，2-3分钟熟了连汤倒出。
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最后一步
放调料包里的'花椒包'、'辣椒包'，蒜末，锅中烧油热后浇在上面，最后撒芹菜叶、香菜叶。
小贴士
青花椒鱼调料包可网上买到。
4/7
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发布于 2023-08-14
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