葱烧大排

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  猪大排用刀背剁至两倍大，放入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制15分钟；

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  腌制好的猪排裹上一层淀粉，锅中放多一点的油，半煎半炸的将猪排表面炸至金黄焦脆，盛出备用；

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  锅留底油，放入一把小葱段（我忘记买了，就用大葱代替了）；

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  放上炸好的大排，倒入碗汁（两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、几颗冰糖、半碗水）；

• 最后一步
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  大火烧开后改小火，盖上锅盖焖煮5-6分钟，改大火收汁即可～

发布于 2023-08-13

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