解暑绿豆糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把绿豆用水泡两天，防止豆子泡臭，可以放在冰箱冷藏里。
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点击查看大图 泡好的豆子用一个电饭煲米铲轻轻按压，就能轻松去皮。如果嫌麻烦可以买去皮绿豆做。
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点击查看大图 去皮很干净，有少量皮也没事
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点击查看大图 把去皮的绿豆放在电饭煲里按煮饭键，煮至没有水分。
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点击查看大图 煮好的绿豆用破壁机按绿豆沙键。磨好的绿豆泥倒在大碗里，黄油和白糖称好。
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点击查看大图 把锅烧热，倒入黄油炒至融化
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点击查看大图 再把白糖倒进去炒至融化
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点击查看大图 最后把绿豆泥倒进去要不停的搅拌，因为绿豆泥太容易糊锅了，最好是用不粘锅！！
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点击查看大图 把绿豆泥炒至没有水分，铲子翻动有阻力，不是一开始的流动状，绿豆泥就炒好了。
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点击查看大图 绿豆泥放凉放冰箱冷藏一会，这样绿豆泥会很好造型，拿出绿豆泥，分成等份。
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点击查看大图 用月饼模具压出花纹。
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最后一步
点击查看大图 解暑神器
小贴士
绿豆去皮有点费时间，泡的时间长才好去皮
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发布于 2023-08-13
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