卤鸡肝
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡肝
2斤 、
十三香
若干 、
盐糖
适量
、
酱油
适量 、
极美滋关东煮调料
一袋
、
小茴香
适量 、
大料
1个 、
花椒
15粒 、
黑白胡椒
适量
、
白芷
4片 、
草果
2个
、
料酒
3勺 、
糖
适量 、
干辣椒
3个 、
桂皮香叶
1个
烹饪步骤
-
1/2
鸡肝泡除血水,我泡了半小时效果不好,夏天最好放冰箱里多泡一会
-
最后一步
清水加料酒把鸡肝煮出浮沫,待不再出现浮沫后换新水下调料再加一次料酒小火慢卤,我煮了20分钟有点老,大致根据自己口感调节,关火后放卤水泡半小时或者直接食用都可以
发布于 2023-08-10
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