凉拌手撕花椒麻油鸡
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、砂锅中放入清水、葱、姜片，将鸡腿放在锅中焯一下水，洗去浮沫；
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点击查看大图 2、将鸡腿捞出，控水；
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点击查看大图 3、将锅中的水倒掉，再接一锅清热水，放入葱、姜片、鸡腿，煮10分钟；
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点击查看大图 4、煮熟的鸡腿，放在冷开水中冰镇一下，有条件的可以加些冰块；
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点击查看大图 5、将鸡腿撕开成肉条，放入盆中，加入葱花、海盐黑胡椒、花椒、麻椒油；
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点击查看大图 6、锅中倒入油、放入葱条蒜末，烧热出香味；
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点击查看大图 7、将油淋在鸡肉和花椒上，激发出花椒、麻油、蒜、葱的香气；
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点击查看大图 8、再撒上些黑芝麻，拌匀；
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最后一步
9、盛入盘中，一份花椒麻油鸡就做好啦。
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展开全部9个步骤
发布于 2023-08-09
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