陈皮绿豆沙

Name: 陈皮绿豆沙
Ingredients: 绿豆 250克; 干陈皮 10克; 冰糖 350克; 纯净水 500毫升; 牛奶 250毫升; 西米 100克

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

绿豆 250克、

干陈皮 10克

、冰糖 350克、纯净水 500毫升、牛奶 250毫升、西米 100克

烹饪步骤

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绿豆提前浸泡，陈皮洗干净备用
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奶锅加水煮开放入绿豆与陈皮，待绿豆煮到有点开裂状态，盛出一半放进机子搅拌成糊状。
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另一个奶锅里加水煮开放入西米，煮至西米中间一小白点关火，捞出放入冷水中，这冷水里面可以放几块冰块，这样的西米吃起来更有Q弹。
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接着把搅拌好的绿豆沙糊倒进剩一半绿豆沙的奶锅里，再加入冰糖煮一下就好了。
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最后倒入牛奶和冻水浸泡过后捞出的西米，一份甜甜蜜蜜的绿豆沙就美美完成了。
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陈皮绿豆沙放凉了，也可以装进玻璃瓶里，放在冰箱冷藏后吃，炎热的夏天最爽口的甜品。
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全手工制作，0添加剂，一口吃下去满足感爆棚！
最后一步
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夏日甜心送给你，愿日子甜甜腻腻哒～

小贴士

把煮好的陈皮绿豆沙一半放入机子搅拌成糊状，一半颗粒状，这样吃起来不会太稠容易腻同时有着嚼劲的口感。加了陈皮的绿豆沙，味道更鲜美，陈皮的那股带着焦糖甜的柑橘味，绝非橙皮，桔皮，柚皮所能代替的。吃进嘴里的芳香刺激味蕾，口腔内后味回甘。是绿豆沙的最佳搭配！冰糖我是选择黄冰糖，陈皮是新会的。甜度可以结合自己的喜好增加和减少的。

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发布于 2023-08-07

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