捞汁西兰花 土豆圆面条
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 给孩子做南瓜饭时，顺便洗干净一个土豆，切三块容易煮熟，高压锅按快煮键。
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点击查看大图 煮熟的土豆剥掉皮，用勺子把土豆捣成泥状。
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点击查看大图 面粉加入盆中，倒入土豆泥，土豆泥和面粉和成团醒一醒。
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点击查看大图 锅里加水煮沸，用压面机轻松把土豆面下入锅中，煮开后加一次水，煮熟断生。把圆面条倒入提前晾凉开水中过一下防止面条坨住。过了凉开水面条沥干水分，拌上香油或提前煮沸晾凉的熟植物油（注：无压面机可以搓面鱼或擀面条）
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点击查看大图 西兰花掰成小块，放入小苏打泡一泡除一下农药，用流水多冲洗几遍。
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点击查看大图 锅置火上，加半勺油和一勺盐把西兰花焯半分钟捞出沥干水分待用。
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点击查看大图 把沥干水的西兰花倒入盆中加香油、少许盐、一丢丢太太乐鸡精、泼好的蒜泥和珍选捞汁原味搅拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 面菜端上桌按自己饭量把面捞碗里，浇上涝汁西兰花享用。
小贴士
西兰花要脆爽不能焯水时间长。蒜泥每星期做一次是用蒜舀捣的，用植物油泼的，油必须淹住蒜泥，装玻璃瓶放冷藏吃时放便。压面机压土豆面条特轻松，不到20秒下入锅里。我家吃火锅的粉条也是用这个压面机用扁豆淀粉和上自己压。
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发布于 2023-08-06
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