芒果吐司
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
350克 、
波兰种
300克
、
白糖
30克 、
酵母
3.5克 、
盐
8克 、
水
20克 、
黄油
30克 、
芒果干
60克
、
芒果泥:
、
芒果肉
80克
、
水
100克 、
波兰种:
发酵三倍大 冰箱冷藏一晚
、
高筋面粉
150克 、
水
150克 、
酵母
1.5克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 除了黄油以外的材料 都加入厨师机搅拌
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2/9
点击查看大图 七八分筋加入软化黄油
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3/9
点击查看大图 完全扩展阶段加入芒果干 低速混合均匀
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4/9
点击查看大图 能拉出透明薄膜即可
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5/9
点击查看大图 进行第一次发酵两倍大
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6/9
点击查看大图 分成六份 松弛15分钟
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7/9
点击查看大图 擀开 对折
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8/9
点击查看大图 擀长卷起
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最后一步
点击查看大图 放入450克吐司模 发酵九分满 烤箱烘烤30分钟
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-08-04
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