红烧猪蹄的诱惑
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把猪蹄洗净,冷水入锅,加适量白酒和姜,烧开后再煮一会儿,然后捞起备用!
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点击查看大图 开始熬糖水,加入适量黄冰糖和水,再倒点油用小火熬哦,期间要不停搅拌!
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点击查看大图 熬到这个焦糖色就好了,再倒点开水
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点击查看大图 糖水熬好了,盛起来备用!
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点击查看大图 热锅热油,然后倒洋葱和辣椒一起翻炒,再加小火锅底料、腐乳和盐继续翻炒!
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点击查看大图 把猪蹄倒入一起翻炒就变成这个色了
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点击查看大图 这里先倒之前熬的糖水翻炒哦,然后放入卤肉包,多加点开水一定要没过猪蹄,接着就慢慢炖了!
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点击查看大图 炖了大概20分钟左右,加入我们爱吃的小油泡再闷煮一会儿!
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最后一步
点击查看大图 出锅啦!这里是先将肉和油泡捞出,摆上几根葱,然后再将锅里的汤用漏勺过滤淋下哦!
小贴士
熬糖水的时候一定要把握好,不然就容易熬过变苦了!还有这个炖煮时间根据个人喜好来吧,我们喜欢吃比较偏硬一点的!
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展开全部9个步骤
发布于 2023-08-03
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