藤椒捞汁凉面
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时间：15分钟
食材清单
棍棍面
80g
、
鸡蛋
1个 、
黄瓜
小半根 、
珍选原味捞汁
20ml
、
藤椒油
10克
、
油泼辣子
适量
、
生抽
1勺 、
姜
1小块 、
蒜
2瓣 、
香菜
1根 、
小葱
1根 、
小米辣
1个
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备并处理食材：棍棍面，鸡蛋煮好对切，黄瓜切丝葱姜蒜、小米辣处理好放在小碗中备好珍选捞汁、藤椒油
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点击查看大图 调料汁：在小料碗中放入珍选捞汁、生抽、藤椒油和油泼辣子，搅拌均匀备用
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点击查看大图 汤锅烧水煮面，煮至7分熟就可以
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点击查看大图 煮好的面直接捞到冰水中，急速的降温会使面条分外的柔刼有嚼劲
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5/8
点击查看大图 将面滤水捋顺码放在碗中，码放好黄瓜丝
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6/8
点击查看大图 将料汁顺着面的纹路方向浇入
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点击查看大图 摆放好煮蛋，撒上一些海苔碎就好啦
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最后一步
点击查看大图 来吧…展示下…在这个炎热的夏日，有谁会不爱这碗凉面呢
小贴士
①配菜比较简单，以珍选捞汁为基础，在这上面下功夫，藤椒油体现出川味的特色，油泼辣子的西北风使其口味更突出 ②试试用冰块来给面降温，你会收获意想不到的口感 捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁 捞汁的口味特点是：无油、酸、甜、鲜、咸、微辣；少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜
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展开全部8个步骤
发布于 2023-08-03
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