完美复刻夜市炸豆腐#名厨汁味正当夏#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 直接蘸着吃超级香啊
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点击查看大图 这谁吃了不迷糊
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点击查看大图 一口气炫完
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点击查看大图 准备一块儿中豆腐，一撮儿小葱，豆腐根据自己的喜好，个人觉得中豆腐烤出来的最好吃
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点击查看大图 豆腐根据自己喜好，切成适口度合适方块儿，要想更好的入味，可以用盐水浸泡20～30分钟
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点击查看大图 泡好的豆腐，喷油放入空气炸锅，空气炸锅可以提前打开，预热两分钟，温度没啥要求，看情况，我用的170度，20分钟
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点击查看大图 烤豆腐的时候调个灵魂蘸料，具体用量可以根据图上的适当调整
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点击查看大图 中途可以打开翻一下，一边烤焦黄了翻另一边喷油，继续烤
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点击查看大图 两面都煎黄，筷子戳一下，硬硬的就行了
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点击查看大图 这个色泽就可以，外焦里嫩，要想有仪式感就摆个盘，淋上料汁
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点击查看大图 平常在家吃就吃一个蘸一个
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最后一步
点击查看大图 超级香啊，每次做多少，都能被分完
小贴士
豆腐有嫩豆腐，中豆腐和老豆腐，个人最喜欢中豆腐，嫩豆腐烤的时间太长，且吃着后味儿有点儿发酸，老豆腐豆腥味儿太重，口感吃着有豆渣，还是中豆腐最好，不老也不嫩，烤出啦最好吃 蘸料可以不用放盐，蚝油和生抽里都是自带咸味儿，所以看情况适量添加，真的太咸了，就多加一点儿温水
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展开全部12个步骤
发布于 2023-07-31
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