Kiri®缤纷水果熔岩芝士
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时间：30分钟
食材清单
芒果
1-2个 、
菠萝
1个 、
橙子
1-2个 、
白砂糖
75克 、
吉利丁片
5克
、
Kiri®奶油芝士
160克
、
淡奶油
180克 、
白砂糖
20克 、
牛奶
30克 、
玉米淀粉
5克 、
蛋黄液
30克
、
吉利丁片
5克
、
Kiri®奶油芝士
30克
、
白巧克力
60克 、
蛋黄
100克 、
蛋清
165克 、
无盐黄油
100克
、
白砂糖
120克 、
低筋面粉
55克 、
玉米淀粉
10克 、
泡打粉
3克 、
吉利丁片
2.5克
、
淡奶油
80克 烹饪步骤
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1/9
将芒果、菠萝、橙子切丁备用
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2/9
在少量沸腾的水中加入缤纷水果和糖，加热并搅拌均匀，煮至粘稠；待温度冷却些后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒至模具冷冻
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3/9
在蛋黄中加入淀粉，搅拌均匀
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4/9
淡奶油和牛奶煮至冒泡，倒入一部分至蛋黄中，搅匀后倒回小锅中，煮至85度加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
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5/9
Kiri®奶油芝士软化后加入糖，翻拌均匀，加入蛋奶酱搅拌均匀；挤入杯子中至2/1，放入缤纷水果夹馅，冷冻至硬
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6/9
在Kiri®奶油芝士中加入黄油和白巧克力，隔热水搅拌至融化
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7/9
筛入低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀,加一个蛋黄搅匀;在加热后的淡奶油中加入泡软的吉利丁片,搅匀后倒入芝士糊中再次搅拌均匀
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8/9
蛋清中加入糖，打发至白色膨胀，分2次加入芝士糊中翻拌均匀后，挤入杯中至9分满，冷冻至冻硬
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最后一步
烤箱预热后，180度烤制18分钟左右，最后点缀上一些芒果菠萝丁，好吃的Kiri®缤纷水果熔岩芝士就完成啦~
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-07-31
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