墨鱼螵蛸猪尾汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 根据要食用的人数进行定量,购买猪尾时必须连同一截龙骨。这样不仅好吃汤头也才会好,尾巴的部分记得要肉摊老板烧一下。剁成小块后回来温水清洗一下,然后冷水入锅焯水一遍清洗干净。该步骤不能少,因为不仅能去除异味汤头也会更好。
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点击查看大图 墨鱼螵蛸,有的网友可能不知道是什么东西。它就是墨鱼肚子里的'小船',不过要注意哦!并非鱿鱼肚子里的那个'胶带'状的东西。千万不要搞混了,是墨鱼。
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点击查看大图 除了螵蛸还需要一些香料也就是中药材的辅助,用于搭配增加香味并提高食疗的作用。每样的中药材,只需要一点点就足够了。
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点击查看大图 把猪尾块放入炖煲中,加入香料及螵蛸然后加入大量的水。大火煮开大致炖煲两三个小时,在食用之前加入所需要的调味料搅匀即可。
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最后一步
点击查看大图 非常香非常好喝的一道猪尾汤,大家试试就知道了。
小贴士
排骨记得焯水一下,味道和汤底才会好。
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发布于 2023-07-30
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