姜母鸭(祛湿)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭半只(我手上只有半鸭哈)
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点击查看大图 切块(稍微切大一点,因为要缩小的)
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点击查看大图 先焯水(请忽略这锅底)——放点黄酒(去腥)——有血沫出来倒掉
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点击查看大图 再重新烧放水烧——烧熟一点点———
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点击查看大图 老姜
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点击查看大图 切片———姜量看个人喜好吧~(喜欢的就多一点,反之同理)
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点击查看大图 麻油(没有什么特别牌子,只要是麻油就行)
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点击查看大图 麻油的量一开始不用太多哦(因为后面要放鸭子,鸭子的皮也会出油)
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点击查看大图 先放一点姜——煸炒一下
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点击查看大图 在放入鸭肉——煸炒一下(等鸭肉微焦)
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点击查看大图 再放入剩余的姜片——放点黄酒(去腥)
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点击查看大图 放点冰糖(糖量看个人喜好昂)
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最后一步
点击查看大图 加入生抽———老抽(提亮)———收汁即可
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展开全部13个步骤
发布于 2023-07-29
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