新疆地道拉条子家常版
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面活成絮絮状,累了可以休息会,顺手把手上面拾到一下,这段时间面和水也在慢慢的充分互相吸收着反应着,磨刀不误砍柴工!
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点击查看大图 这样就是相互吸收的差不多了,记得要三观政策(面,手,盆),这样以后也好打理
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点击查看大图 活好面要用干净袋子像我这样包住放那里就行,10~30分钟都可以
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点击查看大图 这一步很关键也很重要,要把面充分的均匀的揉开,面里面空气排干净,后面拉才不会断,最方便不失败的技巧,就像我这样分成4节长条,最后刷油包好醒面10~30分钟都可以
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点击查看大图 这样子的面就说明,面揉开空气排干净又长又细又劲道,看着是不是很不错,特别容易学会,很简单不要把事情复杂化,要简单明了一看就会
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点击查看大图 吃,大家都会了,不教了
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点击查看大图 这是做多了,晚上一样可以吃,别浪费~
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最后一步
点击查看大图 美美的来一顿新疆拉条子吧!开整~
小贴士
其中关键注意,一定要把面揉开排空气很重要,有时候我也会因为这一步没做好,前功尽弃了,大家一定要注意~~~
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展开全部8个步骤
发布于 2023-07-26
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