操作简单的自制葡萄干

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  葡萄一颗颗剪下来，放一汤勺淀粉、5g盐，顺时针方向或逆时针方向用手轻轻搅动葡萄，利用淀粉摩擦去除葡萄表面杂质，浸泡10分钟后再搅动几下。

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  杂质漂浮在水面上。

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  倒掉淀粉水，将清洗干净。

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  锅中加入适量清水，放入3g盐。

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  水开倒入葡萄。

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  定时2分钟。煮熟的捞出控干水分，放在晾晒网或晾晒簸箕上，强阳光下晾晒4天，用手按无汁液渗出即晾晒好。

• 最后一步
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  晾晒好的葡萄干拿到屋里自然风干3、4天，酸甜可口的味道葡萄干做好了。

小贴士

1、葡萄分单珠时尽量留部分茎，以免清洗时污染葡萄内部果肉。 2、葡萄放入热水煮会爆开，但不影响口感。 3、每天将葡萄翻面晾晒。

发布于 2023-07-22

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