#奇妙烘焙屋#冰乳酪司康
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
巧克力司康部分:
、
低筋面粉
300克 、
盐
2克 、
无铝泡打粉
8克
、
糖粉
50克 、
无糖纯可可粉
30克
、
无盐黄油
90克
、
纯牛奶
160克 、
乳酪夹馅部分:
、
奶油奶酪
150克 、
100%树莓果泥
35克
、
树莓粉
4-6克
、
白糖
10克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先做司康部分:司康部分的粉类食材先到一起混合均匀
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2/9
点击查看大图 室温软化好的黄油,加上糖拌匀
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3/9
点击查看大图 倒入前面混合好的粉类,抓揉成酥粒状态,一抓就抱团即可,然后分次加入牛奶
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4/9
点击查看大图 和成面团盖上保鲜膜,冷藏松弛半小时
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5/9
点击查看大图 再来做奶酪馅:奶油奶酪提前室温软化好,所有食材到一起
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6/9
点击查看大图 混合均匀后装裱花袋
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7/9
点击查看大图 司康面团分成60克/个的面剂子,搓圆后中间开窝,这个造型讲究的就是随意
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8/9
点击查看大图 中间挤入奶酪馅
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最后一步
点击查看大图 烤箱提前预热好,上下火170度烤20分钟,出炉晾凉后冷藏再吃口感更好
小贴士
1、果泥一定要用100%纯的,因为好吃,自己做给自己吃,一定要用好的,除了贵没毛病 2、树莓粉预热后容易褪色,这个还是要注意的
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-07-21
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