#奇妙烘焙屋#芝麻&原味戚风蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 碗中加入玉米油和牛奶
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点击查看大图 混合不见浮油
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点击查看大图 把低粉过筛加入搅拌
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点击查看大图 加入4个蛋黄
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点击查看大图 蛋黄糊搅拌不见颗粒
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点击查看大图 蛋清倒入厨师机加入盐
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点击查看大图 糖分3次加入，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，蛋清打发看到纹路慢慢在桶的边缘加入砂糖
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9/20
点击查看大图 直到蛋白打发到竖起尖尖的小弯勾
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点击查看大图 先把一勺蛋白加入蛋黄中，用翻拌手法混合均匀
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点击查看大图 再把蛋黄全部倒入蛋白中混合均匀
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点击查看大图 搅拌好的蛋黄糊
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点击查看大图 分成两半，其中一份面糊加入黑芝麻
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点击查看大图 倒入6寸模具中
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点击查看大图 烤箱提前预热好，115度烤70分钟，烤到30分钟后把温度调整为上火125度，下火130度继续烤
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点击查看大图 两个不开裂的戚风出炉，拿出倒扣放凉
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
配方中没有牛奶可以换成水 蛋清中加入的盐可以换成柠檬汁也可以
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展开全部20个步骤
发布于 2023-07-20
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